Pirini špageti s paradižnikovo omako in svežo baziliko

Sestavine:
✔️ 300 g pirinih špagetov,
✔️ 800 g olupljenih paradižnikov – pelatov,
✔️ 30 g ekstra deviškega olivnega olja,
✔️ 1 strok česna,
✔️ sveža bazilika,
✔️ sol po okusu.

Priprava:
Na olivnem olju rahlo prepražimo razpolovljen strok česna, toliko da zadiši.
Dodamo olupljene paradižnike – pelate in solimo po okusu.

Pokrijemo s pokrovko in na nizki temperaturi kuhamo 45–60 minut, da omaka počasi vre in
razvije poln okus.
Nato odstranimo česen in omako s paličnim mešalnikom zmiksamo v gladko in gosto
paradižnikovo omako.
Dodamo sveže sesekljano baziliko.
Medtem v vreli osoljeni vodi skuhamo pirine špagete al dente.
Kuhane špagete precedimo in jih dodamo neposredno v omako. Vse skupaj dobro
premešamo, da se omaka lepo poveže s testeninami.
Postrežemo s svežimi listi bazilike in naribanim parmezanom.